I Pippis fotspår del 1

Första rundturen.

Genom slingrande smågator i Visby... Kan inte bli mysigare. Inne på turistinformationen fick vi en karta där diverse gator var utmärkta med vilka scener ur Pippi som spelats in var. Det är en karta vi verkligen rekommenderar även om den inte är komplett. Ska även finnas en rundtur med guide under högsäsong, något vi ser fram emot nästa år.

 Enligt kartan skulle vissa scener ha spelats in i Lummelundagrottorna - Öppningen från när Pippi lekte med Tommy och Annika och föreställde en drake fanns inte här - den hittade vi nere vi Hoborgsgubben...men mer om det senare.

 Brandstationen inne i Visby är placerad på Klinttorget. Samma torg där Pippi gick på lina för att tjäna ihop pengar till Tommy och Annika i "På rymmen med Pippi". 

 Möllan som ses i på rymmen med Pippi. 

Finns söderut från Visby räknat, ner mot något som heter Vamlingbo Gervalds.

Tofta strand, här ska vissa "backdrops" ha filmats 

Tofta kyrka där Pippi skrämde slag på den stackars kyrkovaktmästaren under sin flygtur med Tommy och Annika. Här bands ballongen fast och den stackars vaktmästaren trodde han hallucinerade.

 Det blev även en tur till Fårö. Helt oplanerat då vi egentligen skulle till Slite för att ta oss ut till ett gäng raukar. Bergman Center har inte med Pippi att göra av förståliga själ, men kände att det borde nämnas. Otroligt god mat och mycket intressant att titta på. Även treåringen kände sig sysselsatt vilket är vad vi mäter efter numera :)

Vissa scener ska ha filmats med del av Fårö som "backdrop" i Pippi på de sju haven. 

Oavsett om man är en Pippi-fanatiker (som större delen av den här familjen) eller man bara uppskattar vacker natur så är Gotland och Fårö värda ett besök. 

 Dalmanstornet där Pippi red igenom för att fortsätta längs Norra Murgatan. En upplevelse att se. Inte bara för att man ser det konstant i filmerna/avsnittet utan för att man förflyttas bakåt i tiden. Pippi samsas med Arn och hans polare på ett ungefär.

Mer om Gotland och vår resa i Pippis fotspår i nästa inlägg... 

Gotland dag ett. Kneippbyn

 Efter en lång resa med först bil och sedan båt nådde vi Kneippbyn. Ett kärt återseende för mig som inte varit där sedan 1983. Vår treåring blev helt förälskad i Pippiland och badlandet och pratar ännu - två månader senare - om hur han vill tillbaka dit. 

 Astrid huserar i en del av övervåningen - ett ganska charmigt inslag. Vinden undvek vi dock - lillkillen såg inte alltför exhalterad ut vid tanken på att gå upp dit.

 En sovande pippi var ett bra sätt att förklara varför hon inte syntes till...

Resten av semestern gick i Pippis fotspår. Från Hoborgsgubben i söder till Fårö i norr.... Vilket nästa inlägg lär handla om. En resa vi verkligen kan rekommendera. Även treåringen kunde relatera till mycket av det vi såg och vid hemkomsten pratades det mycket och pekades när vi såg filmerna.

Semestertider

Blev ett litet ofrivilligt semesteruppehåll....

Sommaren sparkade igång ordentligt så det här blev lidande. Efter en regnig månad med total brist på ork har jag äntligen börjat återfå lite energi. Ryggen börjar bli bättre och fick vila ordentligt en vecka på Gotland vilket är vad nästa inlägg kommer att handla om.

Mycket gjort i köket har det inte blivit men nu jäklar ska det testas och översättas lite recept. 

Nu är sonen ledig resten av sommaren från dagis och nu jäklar ska det mysas. Inleder imorgon med en tur till Ven.....

Zalve för Buzzador

Fick nöjet att buzza om Zalve, en ny salva som ska skynda på läkningen av t ex skrapsår och annat. Just nu testar vi den riktigt ordentligt. Sonen drabbades av magsjuka och blev röd och sårig på bakdelen. Nu skiner han upp varje gång han ser tuben med salva. 

Zalve får tummen upp av vår treåring med andra ord. 

Engelsk köttfärslåda

Nya crock pot rundan fick blir att tillaga köttfärssåsen till min engelska köttfärslåda. 

Detta är en bra rätt om du råkar ha köttfärssås över eller helt enkelt vill göra såsen i en crock pot över dagen och sen tillsätta moset. Familjen älskar denna rätt och den verkar falla de flesta i smaken.

Engelsk köttfärslåda

400 g färs

1 burk krossade tomater

100 g skivade färska champinjoner 

1-2 skivade gula lökar

2-3 msk chilisås

grillkrydda efter smak

 Lägg samtliga ingredienser i din crock pot. 

Sätt på låg värme och låt stå i 5-6 timmar. 

Rör runt färsen och häll sedan över i en eldfast form.

Tillverka mos enligt instruktioner på asken - brukar göra för 6-8 portioner, beroende på hur stor form jag använder. Blanda i ett ägg i mosen och klicka ovanpå.

In i ugnen på 175 grader tills moset fått färg. 

Redo att servera :)

Grillpremiär

Lördagen innebar grillpremiär i det här hushållet. Två vänner bjöds över och vi gjorde ostfyllda baconburgare. En favorit hos de två av manligt kön. Tanterna valde räkspett med majskolv. Mätta och belåtna tvingade jag sedan i sällskapet efterrätt i form av grillad frukt och tillbehör. 

Grillning skedde trots regn kan tilläggas - här hindras vi inte av lite dåligt väder :D 

Ostfyllda baconburgare

ca 1 kg nötfärs

1 - 2 ägg

grillkrydda

4-5 skivor ost

2 paket bacon

blanda nötfärs, ägg och grillkrydda ordentligt.

Använd gärna hamburgerpress för att få jämn storlek på hamburgarna. 

Jag föredrar Webers. Platta ut färs i ett tunt lager på pressen. Vik ihop

ost till små fyrkanter och lägg på burgaren - dock inte ut i kanterna.

Fyll på med färs ovanpå osten och använd hamburgerpressen. Vira sedan in hela 

hamburgaren i bacon - går åt ca 4 skivor per burgare. 

Grilla på hög värme tills burgaren är genomstekt.

Hos oss använder vi oss av Friscobröd där botten täcks av coleslaw och 

toppen av andra tillbehör.

Räkspett

Blir ca 10-14 spett

800 g oskalade räkor

1 stor paprika

1 stor gul lök

Körsbärstomater

Ananas

Grillolja

Skala räkorna, 

Skär grönsaker i lagom bitar, 

Låt tomaterna vara hela, 

Dela ananasen i småbitar

Varva räkor och tillbehör på spett och pensla med 

grillolja. Grilla gärna på grillbricka tills allt fått lite färg.

Servera med sallad eller grillad majskolv och krydda efter smak 

(personligen gillar jag örtkrydda eller salladskrydda på mina spett)

Efterrätt:

Grillad frukt med grädde och maräng

250 gram jordgubbar

½ färsk ananas

1 mogen mango

1 päron

1 äpple

3 dl vispgrädde

Maränger

Chokladsås eller kolasås

Dela frukterna i lagom bitar.

Lägg i aluminiumfolie i små paket eller i en stor 

aluminiumlåda. Strö över lite socker.

Ställ på grillen tills frukten blivit varm och smått börjat 

vätska sig. 

Häll upp i dessertskålar

Toppa med vispad grädde,

Krossade maränger (eller minimaränger),

Chokladsås.

Servera medan frukten är varm.

Laxpanna

En dag med ösregn och ryggont resulterade i att jag höll mig inomhus. Det innebar i sin tur en raid 

i kyl och frys. Resultatet blev detta:

Receptet är som följer:

4 st laxbitar a 100 g (400 g salmon)

2-3 dl creme fraiche (2-3 dl sour cream)

½ dl chilisås (½ dl chilisauce)

Paprikapulver (paprika-powder)

2 tsk citron ( 2 tbs lemonjuice)

1-2 rödlökar (1-2 red onions)

5-6 st gröna sparrisar (5-6 green asparagus)

4-5 potatisar (4-5 potatoes)

2-3 morötter (2-3 carrots)

1-2 vitlöksklyftor (1-2 garlic cloves)

citronpeppar (lemonpepper)

1-2 dl riven ost (1-2 dl shredded cheese)

Lägg laxbitar i en stor form

Blanda creme fraiche, chilisås, paprikapulver och citronsaft 

i en liten skål. Ställ åt sidan.

Skär grönsaker/rotfrukter i klyftor/bitar och lägg runt laxen.

Strö citronpeppar över laxbitarna och toppa med finhackad vitlök. 

Häll över röran över fisken så det täcker.

Toppa med ost. 

In i ugn 175 grader 30-40 min.

Place the salmon in a large dish.

Mix sour cream, chilisauce, paprikapowder and lemonjuice 

in a small bowl. Put aside.

Cut veggies in pieces and place around the salmon.

Sprinkle lemonpepper on top of the fish and add minced garlic.

Pour the sour-cream mix over the fish and top it off with the

shredded cheese.

175 degrees celsius for 30-40 minutes.

Lite smått och gott

Helgen som varit försvann fortare än kvickt. Lördagen spenderades i svärföräldrarnas stuga med mycket frisk luft och sol. Gissa om en trött Felix slocknade när syrran och Mio kom och passade honom på kvällen. Ett inplanerat besök på Oasen Fonduerestaurang i Helsingborg blev faktiskt av som omväxling, I gott sällskap av Mia och Magnus. Nya favoriten i dryckesväg är nu Strawberry Margarita som enligt min bordskavaljer får mig att bete mig lite underligt. Vet inte vad han menar...jag brukar kamma folk med gafflar ganska ofta...typ. Eller inte.

Vi har dessutom insett att vi inte kunde stjäla med oss fonduegrytan hem så igår blev det en "man tager vad man haver" gryta med lövbiff. Recept följer.

Lövbiffsgryta

400 g lövbiff

1 burk minimajs

1-2 gula lökar

200 g färska champinjoner

3 msk tomatpuré

2 dl creme fraiche

Strimla lövbiff - jag använder sax för snabbast resultat. Bryn biffen i stekpanna.

Lägg i skivad lök och skivade champinjoner och låt dessa bli mjuka. Tillsätt tomatpuré och minimajs. Häll över creme fraiche. Blir såsen för tjock späd med mjölk eller vatten till den konsistens som önskas.

Serveras med ris eller pasta.

Ny pinterest inspiration.

Jag hoppar ofta runt på pinterest för inspiration både till inredning, pyssel och matlagning. Den senaste tiden har jag varit väldigt irriterad på att jag inte hittat någon mugg som familjen låter mig ha ifred. Mina stora idoler har alltid varit NKOTB så igår fick jag ett ryck. Fram med en sharpie. Köpte en gul fin kaffemugg på Coop tidigare under dagen. Denna fick nu citat från några av mina favoritlåtar och även mitt namn på insidan. Nu borde jag få ha den ifred. 

Tror jag.

Återstår att se....

Crock-pot bröd

Det här med att laga mat i en crock-pot/slow cooker. 

Fick en av mina vänner när jag fyllde 40 och den är numera min nya favorit i köket - förutom min Hercules köksmaskin. Hittills har jag gjort köttfärs till lasagne i den - blev helt perfekt, diverse grytor (fortfarande förbluffad över att man kan slänga i grönsaker som inte blir sönderkokta trots att de finns med i grytan i flera timmar och ändå har studs) och nu senast blev det pulled chicken och senare även ett jäsa-över-natten-bröd. 

Recept följer:

Över-natten-bröd/Overnightbread

7,5 dl vetemjöl/3 cups flour

25 g (½ paket) jäst/yeast

1 krm salt

2,5 dl vatten/1 cup water

Värm vattnet till ca 38-40 grader, smula ner jästen och låt den lösas upp.

Tillsätt allt mjöl och salt och blanda tills degen släpper bunken.

Täck över bunken med plastfolie och låt stå i minst 12 timmar. 

Degen kommer att vara ganska kladdig när du tar upp den så se till att ha

ordentligt mjölat bord. Knåda degen tills den är slät och släpper bordet. 

Sätt din crockpot på hög värme, lägg i ett bakplåtspapper och brödet.

Låt stå under lock tills brödet börjat få färg undertill - ca 1 - 1½ timme. 

Ta upp brödet. Är det fortfarande för ljust på ovansidan - sätt in i varmluftsugn på

ca 175 grader tills det fått fin färg. 

Ta ut och skär upp - förhoppningsvis har du fått ett väldigt fluffigt bröd :)

Warm water to 38-40 degrees celcius, add yeast and let it dissolve.
Add all the flour and salt and mix until the dough is firm.
Cover the bowl with plasticfoil and leave it for atleast 12 hours.
The dough will be rather loose when you take it up, so make sure you have plenty of flour on the table. Knead until it's firm. Put your crockpot on high and add a bakingparchment and the bread. Leave it under lid for 1-1½ hours. Once the bread is golden at the bottom, take it up. If it's still too light on top, put it in the oven for a few minutes until it's golden.

Pulled chicken ala Linda

Även denna görs i crockpot men fungerar även bra med en lergryta i ugnen.

4 kycklingfiléer

1 påse Citrusrub (finns olika varianter i olika märken)

1 flaska hickory bbq sås

1 burk krossade tomater

2-3 gula lökar

lägg kycklingfiléerna i din crockpot. Häll över kryddorna och gnid in i kycklingarna.

Häll över såsen och de krossade tomaterna.

Skär 2-3 gula lökar i skivor och tillsätt i grytan.

Låt stå på svag värme 6-7 timmar

Servera med potatis, ris, i hamburgerbröd, i pitabröd, med potatissallad...

möjligheterna är oändliga :) 

Pulled Chicken Ala Linda

4 chickenfilets
1 envelope citrusrub (I use Santa Maria)
1 bottle of hickory bbq sause.
1 can crushed tomatoes
2-3 onions, sliced.

Put the chicken in the crockpot. Add the spices and rub it in.
Pour the sauce and the tomatoes on top of the filets. Add the sliced 
onions. Leave on low temp in your crockpot for 6-7 hours.

Treårskalas

Lång helg med en del förberedelser. 

Sonen fyllde tre i onsdags och det firades på lördagen med kalas för släkt och vänner. Bästa presenten var ju helt klart en el-polisbil

Den tog pappa och fabbo Mangii ett tag att bygga ihop... under tiden åt vi en massa kakor

http://track.adtraction.com/t/t?a=1060728464&as=1084752939&t=2&tk=1

http://track.adtraction.com/t/t?a=1048502774&as=1084752939&t=2&tk=1

En av favoriterna var minicheesecakes.

Recept är följande: 

Minicheesecakes

ca 35 st

1 paket Philadelphia ost (300 g)

2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

Hallonsylt eller bär efter smak

Bottnar:

100 g krossade degistivekex

150 g smör

Gör så här:

Smält smöret, blanda i kex-krosset. Blanda väl.

Lägg ett lager i småkaksformar 30-35 st. 

In i ugn i 150 g tills bottnarna fått färg.

Ta ut och låt svalna.

Blanda Philadelphiaost med florsocker och vaniljsocker tillls det är en slät smet.

Fyll de avsvalnade formarna med smet, toppa med sylt eller bär.

In i ugn 175 grader tills smeten stelnat och fått lite färg.

Ta ut och låt svalna

http://track.adtraction.com/t/t?a=1060728464&as=1084752939&t=2&tk=1